生腊肠煮熟需求多久

1、生腊肠一般要煮20-30分钟才干煮熟。同时在不烧焦的状况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。最后要提示的是，肯定要用冷水下锅煮。这样才干让水分缓慢地渗入肉的组织中，让原本丰满的香肠、火腿变得愈加滋养。

2、假设用沸水下锅煮，肉的外表蛋白质会受热急剧收缩，影响水分的渗入，同时亚硝酸盐也难以充沛渗出。香肠不用泡，温水洗尽下锅，开后转小火20-30分钟。煮好捞起凉10来分钟，假设是天气很冷，几分钟就可以了。