1、看产地；肯定要选择新疆产的哈密瓜，尤以产自鄯善县和哈密市的为好，其他地域的如喀什，珈师的瓜也十分好，产地十分主要，直接影响瓜的质量和口感滋味。这些地域种瓜已有几百年的历史，且日照充沛，瓜的糖分含量大，瓜瓤甜而脆，放置于冰箱冷藏后食用，滋味妙趣横生。不过经过这一点来区别也是比拟困难的，小贩的话可信度一般不是很高，除非你去这些中央，肯定要吃那里的哈密瓜哦。
2、看瓜皮；哈密瓜的果皮是条纹状的。自己在选择的时分主要看看，有没有什么虫眼，裂口的中央。假设果皮有伤痕的，建议自己换一个选择。
看看瓜皮下面有没有疤痕，疤痕越老越甜，最好是疤痕曾经裂开，固然看下去美观，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。其实卖相好，漂亮的没疤痕的哈密瓜经常是生的。瓜的纹路越多，越丑，就越好吃。
3、看颜色；哈密瓜有亮黄色，还有深黄色。颜色深的觉得日照的时间比拟多，会比拟甜。自己可以选择深黄色的，比浅色的稍甜一些。
4、看果柄；有网纹的哈密瓜幼稚时，瓜的后端果柄处略显凸起、润滑，网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜，幼稚时后端果柄处变得色泽艳丽、花斑清楚，茸毛脱光、外表坚韧、手感润滑。有些种类的哈密瓜幼稚到九成时，果柄部发生离层，冗杂自然零落。