虾炒之前要不要焯水吗

1、虾炒之前不要焯水。

2、炒虾的时分将虾停止焯水处置，会影响虾的口感以及局部的美妙。炒虾时需求将虾清洗洁净，去除虾头以及虾脚等部位，直接放入锅中煸炒即可。虾的滋味比拟腥，在煸炒虾的进程中，可以增加生姜、蒜片以及辣椒，既能增加虾的腥味，也能使虾的口感变得更佳。