1、蛇肉口感细致、滋味鲜美，而且营养丰厚，一直以来都深受人们的喜欢。长沙的口味蛇肉可是一道众所周知的名菜，在长沙大大小小的餐厅里都能见到这道菜，以前我们老家这边做蛇肉都是清炖，而长沙口味蛇主要是以爆炒为主，香辣入味，确实很好吃。
2、麻辣子鸡开创于长沙玉楼东酒家，是长沙中央风味名肴之一。正宗的麻辣子鸡要选用一斤左右的小母鸡为主料，然后加上辣椒、大蒜等多种调料一同烧制而成的，不过往常很多饭店里都是用鸡腿替代，成菜后吃起来香辣鲜美，嫩滑爽口，吃一次就忘不了。
3、鱼翅是鲨鱼翅的简称，详细是指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是一种珍贵的海味食材。长沙的组庵鱼翅是以鸡汤为底料，加上鱼翅和多种调味品一同小火慢煨3个小时以上而成，吃起来软糯爽口，鲜香味美，而且营养也很丰厚。