1、运用热水和洗洁精去除食物和油脂。去除餐具上的盈余食物或油脂。在这个阶段，热水是关键——但请记住，热水并不是为了真正消毒你的盘子。假设您要处置更顽固的食物颗粒，例如锅碗瓢盆上的烘焙食品残留物，则需求经过预先浸泡。用热水装满水槽或洗碗机，参与一些洗洁精或小苏打，让炊具静置15到30分钟，然后再清洗。
2、一直先清洗更洁净的物品。为防止传达细菌或食物残渣并坚持洗碗水洁净，建议将最脏的物品留到最后。洗濯进程先从不太脏的物品（如玻璃杯和杯子）末尾，然后再清洗较脏的物品，如碗和餐具，最后清洗最脏的物品，如锅碗瓢盆。
3、洁净和消毒不是一回事。热水和洗洁精十分适宜餐具除油，但假设您真的想要在洗手完毕时取得无菌餐具，则需求另外一步。您可以将餐具放置在十分热的水浴中（至少76摄氏度，至少30秒），或许将餐具浸泡在漂白剂和水的消毒溶液中。
4、尽能够选择风干。风干餐具不只可以防止不用要的细菌传达；与独自擦拭每件物品相比，它破费的时间也少得多。
5、活期对海绵或刷子停止消毒。为防止洁净的盘子上沾满细菌，请务必每天对海绵或刷子停止消毒。消毒洁净海绵的一种有效方法是运用醋或漂白剂（但切勿一同运用！）浸泡的方法。你可以在杯子里装满醋，然后将海绵浸泡约5分钟，或许你可以在杯子里装满稀释的漂白剂然后将海绵浸泡五分钟。