选择扇贝的方法(怎样选择扇贝最好吃)

1、选择活养扇贝，首先应选择外壳颜色比拟一致且有光泽、大小平均的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大。然后看其壳能否张开，活扇贝受外力影响会闭合，闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰立刻收紧的就更不用说了。

2、而壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的，不能选用。选扇贝肯定要选活的，最好找稍微洁净一点的，这样在后续处置的时分会比拟便利。