如何做清蒸鱼好吃又冗杂(怎样做清蒸鱼好吃又冗杂)

1、资料：新颖海鱼（河鱼）6-7两，小葱6根，李锦记蒸鱼豉油2勺，油2勺。

2、将鱼清算洗洁净放盘中，鱼身下垫2根小葱（便于蒸汽凝滞），过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。

3、鱼身上放过量葱段，蒸锅水烧开后，将鱼连盘放在蒸架（蒸屉）上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟（视鱼的大小决议时间）。

4、取出蒸好的鱼，弃掉蒸鱼的葱及倒掉蒸鱼出的汁，在鱼身上重新放上少量的葱丝，烧热2勺油淋在鱼身葱丝上(要能听到嗤嗤地响声)，再淋上李锦记蒸鱼豉油，就可以夹一筷子带葱丝的鱼肉沾着豉油开吃了。